Cúrcuma

Nome Popular: Cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa ou gengibre amarelo
Nome Científico:  Curcuma longa
Gênero botânica: Índia
Habitat: N/D
Local de ocorrência: Índia.
Frutos e Floração: N/D
Estado de conservação: N/D
Características gerais: É uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Índia. Dela se obtém uma especiaria homônima que é o componente do tempero pó de caril. Sua característica principal é a forte cor amarela que transfere aos alimentos. Da sua raiz seca e moída se extrai o pó, conhecido se produz a cúrcuma, ingrediente de cor amarela e brilhante, utilizado na culinária e no preparo de medicamentos por ser medicinal. Não se deve confundir com a especiaria conhecida simplesmente por açafrão que provém de uma planta diferente.